白酒入喉：如果想鸡毛快拔，可以给鸡注射一两白酒，加快血液循环。温水浸泡：用布包好鸡肉，用80度的开水焯一下。拔鸡毛：顺着鸡毛的方向拔羽毛。去除细毛：将鸡放入清水中，去除垂直的细毛，然后用清水搓洗。
如何快速拔出鸡毛1？白酒入喉。
在给鸡拔毛之前，你可以先往里面倒一两杯白酒。喝白酒的鸡血液循环更快，导致毛孔张开，更容易拔毛。同时，醉鸡流血更方便，不会挣扎。
2.浸泡在温水中
将杀鸡用温水浸泡，然后用布包好浸泡过的鸡肉，再用80度左右的开水焯一下。烫的时候要不停的翻动，让每个部位都能充分烫透。热气进入鸡的体内，可以让它的毛孔全部张开。
3.拔鸡毛
打开布，将煮熟的鸡肉焯一下，趁热顺着鸡毛的方向拔毛。烫过后的鸡毛很容易拔，保证鸡的完整，这样拔鸡毛省时省力，对鸡没有伤害。
4.去除细毛
被拔毛的鸡仍然会留下一些细小的羽毛。治疗前，将鸡放入清水中，细小的羽毛会直立起来。此时，用手将其取出。取出后，用清水再搓一遍，检查有无掉毛，最后用毛巾擦干鸡。